2017年6月16日下午，江南大学医学院曹培让教授应16877太阳集团邀请在生命科学研究中心101报告厅作了题为“食品的分子营养学基础和慢性病”的学术报告。报告会由生科院杨桂文副院长主持，相关专业的老师、研究生及本科生积极参加了本次报告会。

报告会上，杨桂文院长代表16877太阳集团热烈欢迎曹培让教授，详细介绍了曹培让教授的科研经历。报告会中，曹培让教授首先定义了分子营养学，分子营养学指营养素与基因的相互作用及其对机体健康和防治营养学相关疾病的科学，营养学经历了从宏观营养学到微量营养学再到分子营养学的发展历程。然后曹培让教授以肌肉相关疾病为例讲解了营养学与慢性疾病之间的关系，讲述了自己的科研成果，他汀类药物最先来自于红曲米，在治疗胆固醇疾病时引起肌肉相关疾病的机理，还讲述了煎炸油的氧化及伴随物的健康效应。最后，曹培让教授与老师同学们进行了交流，呼吁大家注意健康饮食，现场气氛热烈。

本次报告内容丰富，丰富同学们的知识的同时，大大激发了同学们的科研热情，提供了新的科研思路，同学们受益匪浅，有利于同学们进行科学探索与研究。

曹培让，博士，教授，博士生导师，毕业于山东师范学院，萨尔大学（德国），先后在中国医学科学院药物研究所、美国贝斯以色列医学中心,哈佛医学院、江南大学食品学院从事油脂的加工技术与营养以及分子生物学的研究。主要研究方向为脂质及营养因子对机体能量代谢的影响与糖尿病的分子生物学和药理学

撰稿人：张米

审稿人：韩香凝